Astobiza 2020

Okendo Txakolina

Astobiza
2020

21,05$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14250756
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
L'Espagne Verte
Sous-région
Pays Basque, Txakoli de Alava
Qualité
Joven
Cépage(s)
ondarrabi zuri 90 %
ondarrabi zuri zerratie 10 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.5 g/l
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Clair et lumineux. Couleur jaune paille avec des tons verts. Arômes variés intenses, avec des notes de fruits blancs (poire et pomme), d'agrumes (pamplemousse) et de noyau (pêche). Fraîche en bouche, finale aromatique savoureuse, équilibrée, longue et persistante, avec de légères notes amères et minérales venant directement du sol.

Vinification

Sélection parcellaire, vendange à la main en petites caisses, deuxième sélection sur table, éraflage et macération à froid avant un pressurage tout en douceur, débourbage statique du moût, fermentation à température contrôlée, le vin est ensuite stabilisé et microfiltré.

Notes de dégustation

Servir frais, à environ 8º-10º, parfait pour accompagner sashimi et sushi et plateau de fruits de mer. Les fromages parfaits pour des accords tout en contraste seraient le Gorgonzola et le Cabrales.

Revues de presse

Le Devoir
Jean Aubry, Juillet 2021

La surprise

Vous en buvez souvent, des blancs secs du Pays basque, vous ? Moi pas. Profitons alors du chaud soleil de juillet pour tâter de cet assemblage de courbu et de petit courbu au fruité tonique et éclatant de melon de miel et de pomme pour appeler la soif à réagir et la conversation à rebondir. Vin de tapas, léger, friand à souhait. (5)

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